台灣烏龍茶從1869年由英國人開啟台灣烏龍茶外銷美國至今已155週年，茶的內容也隨著時間變化著。凡工藝的傳承都是不容易的事，想了解在這155年間台灣烏龍茶發生哪些重要故事﹖什麼又是傳統發酵烏龍茶工藝? 讓我們一起聆聽故事、了解工藝、體驗品飲中向台灣傳統茶工藝致敬。

茶產業上中下游裡有很多不同的專業能力，你聽過”製茶師”這個角色嗎? 在包種茶風土特集中曾提到日據時代有兩位常出現在茶教科書中的人物，魏靜時及王水錦，他們各自擅長製作不同風味的包種茶，也常受到當時日本政府邀請到台灣各地進行製茶教學，算是當時的專業級職人。還記得幾年前的茶金，戲...

獅馬圖案 筆者在台北某茶行無意間發現此包裝茶，當時第一印象是這很可能是早年外銷南洋的包種茶! 心想應該是外銷泰國的茶包裝。因為上面的獅馬圖案，帶有皇冠及盾牌，很有為皇家設計的味道(泰國有皇室)，加上旁邊有類似梅花的圖案(可能代表台灣)。...