在消失的烏龍茶會中，我們用三個關鍵的台灣烏龍茶品，番庄烏龍茶、包種茶、凍頂烏龍茶等帶出155年的茶業歷史，橫跨清朝、日據時期、二戰後國民政府遷台直到現在。製茶師帶來的傳統發酵烏龍茶工藝的內容，用淺顯易懂的輕鬆歷史事蹟讓客人們瞭解傳統烏龍茶工藝的歷史與味道。

台灣烏龍茶從1869年由英國人開啟台灣烏龍茶外銷美國至今已155週年，茶的內容也隨著時間變化著。凡工藝的傳承都是不容易的事，想了解在這155年間台灣烏龍茶發生哪些重要故事﹖什麼又是傳統發酵烏龍茶工藝? 讓我們一起聆聽故事、了解工藝、體驗品飲中向台灣傳統茶工藝致敬。

茶產業上中下游裡有很多不同的專業能力，你聽過”製茶師”這個角色嗎? 在包種茶風土特集中曾提到日據時代有兩位常出現在茶教科書中的人物，魏靜時及王水錦，他們各自擅長製作不同風味的包種茶，也常受到當時日本政府邀請到台灣各地進行製茶教學，算是當時的專業級職人。還記得幾年前的茶金，戲...