在這週的某個品茶交流中，小編居然有幸喝到有關台灣北部歷史茶區的兩款稀品，根本就是從書籍歷史中走出來的茶。它跟著陳志豪老師的研究探查而來，來自歷史裡的茶。
此照片左邊兩款紅茶就是來自研究的延伸分享，上面那碗是大紅袍啊！沒聽錯，是大紅袍。原來大紅袍早年經由福建帶來，落地到了台灣。而下面那碗則是在地的蒔茶。此兩款皆用紅茶製法，是得之不易的茶品，感覺是人間稀品。
若你有閱讀紅茶風土特輯，就會知道台灣紅茶的歷史發展，其實北部是個重要產區。台灣的小農們順應市場的快速變化，快速產製因應，也為台灣留存了一些有點樹齡的茶。從歷史的角度來看，台灣使用的茶樹從早年多以福建祖先帶來的品種為主流，例如武夷，鐵觀音，隨時間逐漸轉變，更多適合台灣風土環境的品種被培育出來，例如我們熟知的金萱，翠玉，紅玉等，皆已是國內市場的主流。
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補充說明
>> 大紅袍是一茶樹的品種，閩北產製烏龍茶的名欉，目前產量非常稀少，價高。閩北武夷山產區多數茶園一年一採，除了為茶樹留養之外，也保持了市場上的價值。關於大紅袍的名稱有個傳說，有興趣者可自行google查詢。
>> 蒔茶是指用種子繁殖的茶樹，與現行茶園中用阡插或壓條方式進行繁衍不同，所以每棵茶樹都是獨特的個體，會跟母株有不同風味，且樹型不一，有時會成為野生茶的型態。
#其實席間還有一款白茶也來自大紅袍，也是人間美味。
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